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PROGRAMMA DI RICERCA 2004

italiano - english
Unità di Ricerca
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Classificazione scientifico-disciplinare
Classificazione geografica
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Parole Chiave
VINO; SVILUPPO; SOSTENIBILITÀ; SISTEMI LOCALI; MULTIFUNZIONALITÀ; ANALISI MERCATO; MARKETING; INNOVAZIONE; QUALITÀ

Il ruolo del settore vitivinicolo nei processi di sviluppo sostenibile

Università degli Studi di Firenze
Abstract
La ricerca è finalizzata ad indagare il ruolo svolto dal settore vitivinicolo nei processi di sviluppo rurale con particolare riferimento ai punti di forza e di debolezza espressi dai diversi sistemi vitivinicoli nazionali in termini di sostenibilità economica, ambientale e sociale.
Dal punto di vista teorico-metodologico il programma di ricerca si propone di ricondurre le questioni di sviluppo socioeconomico e quelle di governo del territorio in un unico modello analitico, valido sia per le analisi ex post sia per le scelte ex ante. Il modello di analisi si propone di considerare le relazioni tra territorio e processo produttivo, ampliando lo scenario esplorativo tipico dei tradizionali approcci di filiera e di settore all'intero territorio nelle sue componenti ambientali, storiche, sociali ed economiche. Con questo approccio sarà possibile monitorare sia la multifunzionalità, sia il vantaggio competitivo associato alla localizzazione delle attività economiche e fornire una lettura integrata della sostenibilità sociale, ambientale ed economica delle scelte di sviluppo locale per i diversi sistemi di produzione vitivinicola. L'analisi basata su distinti casi di studio permetterà, inoltre, di individuare sia gli elementi condivisi dello sviluppo sostenibile sia le sue specifiche dinamiche locali determinate dalle peculiarità di ogni contesto territoriale. Secondo tale approccio il prodotto tipico diviene elemento centrale di analisi per i profondi legami che si >>>

Coordinatore Scientifico del Programma di Ricerca
Iacopo BERNETTI Università degli Studi di FIRENZE
Obiettivo del Programma di Ricerca
L'obiettivo generale del programma è l'analisi del ruolo del settore vitivinicolo nei processi di sviluppo rurale con un particolare approfondimento per l'individuazione dei punti di forza e di debolezza dei diversi sistemi vitivinicoli nazionali in una prospettiva di sostenibilità economica ambientale e sociale.
Dal punto di vista teorico-metodologico il programma di ricerca si propone di ricondurre in un unico modello analitico, valido sia per le analisi ex post che per le scelte ex ante, le questioni di sviluppo socioeconomico e quelle di governo del territorio. Tale convergenza in un unico processo analitico di momenti della pianificazione e della programmazione così distinti diviene il presupposto indispensabile per la realizzazione di modelli a supporto delle scelte pubbliche e private per lo sviluppo sostenibile locale.
Tali problematiche interessano particolarmente le attività e le risorse del mondo rurale e sono ormai divenute la base portante della Politica Agricola Comunitaria. Alle attività agricole si è giunti ad attribuire un ruolo di tipo multifunzionale in cui, oltre alle tradizionali funzioni produttive delle commodities, viene riconosciuta una funzione sociale associata alla garanzia di altri beni e servizi, non commodities, aventi carattere di esternalità positiva.
Nella presente ricerca, esaminando il caso specifico delle produzioni vitivinicole italiane, si propone un modello di analisi che, in aggiunta ai tradizioni approcci di >>>

Risultati parziali attesi
Raccolta bibliografica e stato dell'arte sui temi affrontati dalle UU.RR
Primo Report su aspetti teorici e metodologici relativi alla questione della multifunzionalità
castituzione sito web di progettoStrumenti per la rilevazione diretta a livello di strutture aziendali, sistema locale, territorio e mercato
Report sugli aspetti teorici e metodologici relativi alla qualità e alla customer satisfaction
Raccolta dati e elaborazione per l'analisi della competitività delle esportazioni italiane
Individuazione e selezione di sistemi vitivinicoli locali, con caratterizzazione del diverso ruolo delle attività viticole ed enologiche nello sviluppo locale
Individuazione dei punti di forza e di debolezza del sistema vitivinicoli oggetto di approfondimentoPredisposizione del Sistema Informativo Territoriale relativo ad un'area di studio
Modello di analisi multicriteriale
Banca Dati del mercato nazionale del vino
Raccolta dati e elaborazione per la valutazione della competitività delle esportazioni delle aree oggetto di studi specifici da parte delle UU.RR.
Valutazione dell'assetto strutturale e funzionale dei sistemi vitivinicoli locali, nel contesto economico, sociale ed istituzionale di riferimento e delle modalità di relazione tra operatori vitivinicoli ed il resto del territorio
Valutazione della percezione e del comportamento del consumatore nei confronti dei prodotti vinicoli delle aree di >>>

Durata
24 mesi
Base di partenza scientifica nazionale o internazionale
L'evoluzione della PAC verso un modelli di sviluppo rurale sostenibile e l'affermazione della qualità dei prodotti alimentari a livello di consumo finale, contribuiscono in modo determinante alla necessità di sviluppare approcci analitici più ampi di quelli tradizionalmente riferibili alla teoria neoclassica e relativi al livello aziendale e di filiera. Per potere interpretare le dinamiche dello sviluppo locale, soprattutto alla luce della sostenibilità delle scelte, è necessario definire un ambito esplorativo più ampio, capace di comprendere tutti i fenomeni, anche quelli extra-economici, che concorrono alla definizione di tali dinamiche.
L'approccio analitico fondato sui distretti, o sistemi locali di produzione, oltre a rappresentare un modello interpretativo delle dinamiche di sviluppo locale, suggerisce anche un preciso modello descrittivo che, fondandosi principalmente su di una base territoriale, riesce ad intercettare informazioni che altrimenti si perderebbero. Una delle maggiori utilità di questo ampliamento del quadro informativo è relativa alla capacità del modello di verificare la sostenibilità delle scelte e, quindi, il ruolo multifunzionale delle risorse e delle attività del mondo agricolo. Un modello del genere, soprattutto con particolare riferimento alle produzioni vitivinicole, rappresenta un quadro di riferimento per l'analisi delle relazioni tra territorio e processi produttivi che sono basilari nelle analisi della competitività implicita nei >>>